Velkommen til Peberpigen.dk

Som barn husker jeg hvordan jeg altid hjalp min mor i køkkenet med at lave mad. I starten var det mest at skrælle gulerødder og kartofler, men ligeså stille begyndte jeg at få lov til at hjælpe med det lidt mere spændende. Jeg var ikke mange år før jeg fik lov til at lave min første pølsesovs med pasta og min første pizza. Jeg var solgt. Fascineret af hvad kombinationen af forskellige ingredienser kunne medføre at smagsoplevelse tog hurtig fat, og min kærlighed for mad begyndte for alvor. Som ung pige elskede jeg at lave mad, dog mest traditionelle retter fra “god mad let at lave” men mad og godt det var det.

I 2002 flyttede jeg til Asien og her blev mit syn på  mad ændret for altid. Friske krydderurter, chili, ingefær, rispapir og kombinationer af ingredienser jeg ikke havde troet muligt blev serveret for mig. Mens jeg  boede i Cambodja havde jeg et Guesthouse med en restaurant og her stod menuen på en kombination af traditionelle Cambodijanske retter  og danske retter. Selvfølgelig var der mange ingredienser til det danske mad som ikke kunne fåes, og derfor opstod min interesse for at kombinerer retter på tværs af landegrænser. I 2006 startede jeg et eksport firma der eksporterer noget af verdens bedste peber til michelin restauranter og krydderi butikker i hele verdenen. 

Peberpigen indeholder nogle af mine opskrifter, information og historie om Kampot peber og ikke mindst finder du masser af information og billeder fra mit andet hjem, Cambodja.

Jeg håber du vil nyde peberpigen.dk og har du forslag til forbedringer så send en mail peberpigen.dk@gmail.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *