Kyllingmarinade med ingefær og soya

Du skal bruge: 2 fed hvidløg, hakket fint 5 cm frisk ingefær, hakket fint 2 spiseskeer soya sauce 1 spiseske mørk agave sirup eller honning 1 spiseske ramsløg olie Bland alle de ovenstående ingredienser sammen og læg det i en pose sammen med kylllinge stykker. lad det marinere i 3-4 timer, gerne længere. Steg kyllingen…

Chili con carne med chokolade

Til 4 personer 500 gram hakket oksekød 300 løg, hakket fint 4 fd hvidløg, hakket fint 1 ds hakket tomater 140 gram tomatpure 2 oksebouillon terninger 2 tesker oregano 2 teskeer spidskommen 1 teske chili pulver 1 teske kanel 2 teskeer palmesukker 2 friske røde chilllier, hakket fint Salt Mørk chokolade 72% 250 gram kidney…

Marrokansk kylling

Til 4 personer: 1 Holger Danske Kylling 1.6 kg 600 gram kartofler, skåret i små tern 2 løg, hakket groft 3 fed hvidløg, hakket groft 1 chilli, hakket groft 2 stænger kanel 1 tsk spidskommen 1 spsk palmesukker 1 dl mandler 1ds tomat pure 1ds flået tomater   Vask kylling og gnid den indeni med…

Boller i Karry – med kyllingkød

Til 4 personer skal du bruge: Kødbollerne: 450 hakket kyllingkød 1 løg, revet fint 1 æg 1 dl mel 3 dl skummetmælk ½ dl perlespeltsflager Salt Friskkværnet sort Kampot peber Læg farsen i en røreskål og tilsæt æg, salt og peber. Rør mælk og mel sammen til en meljævning og tilsæt denne langsomt til farsen,…

Grøn linse mos med dampede grøntsager

Til 1 person 85 gram grønne bønner 1 fed hvidløg ½ teske gurkemaje 3 ½ dl vand Kog bønnerne i ca 40 minutter til de er helt udkogte 10 gram olie 50 gram sharlotte løg 1 rød chili ½ teske spidskommen Varm olie, steg løg, chili og spidskommen til det er godt brunet. Bland det…

Falafel

Du skal bruge: 1 kg kogte kikærter (se note nedest) 6 løg 9 fed hvidløg 2 1/2 tsk. salt 2 tsk sort Kampot peber 2 tsk gurkemeje 2 tsk cayenne peber 4 tsk. spidskommen 150 ml Tahin 4 spsk. mel 400 ml kogevand fra kikærterne Blend kikærter i foodprocessoren eller blenderen. Blend løg og hvidløg i…

Fersken suppe med rejer og krabbe

Du skal  bruge til 4 personer 1 spsk olie 3 teske god karry Svits karry i olien Tilsæt 2 løg, hakket fint 4 fed hvidløg Rør godt rundt 2 dåser flået tomater 5 dl kylling bouillion Væsken fra ferskerne 2 små friske chilier, hakket fint Kog op og lad simre i ca 20 min 400…