Kylling lever med champignion sauce

Du skal bruge: 500 gram kylling lever, renses og tørres godt 400 gram champignion skåret i skiver 1 løg, tynde halve ringe. Mel, salt og peber, Bland kylligelever i denne Steg i smør/olie til færdig (5-6 min) Steg løg, Steg champignion Tilsæt timian, salt og milda, lige dele vand. Lad koge op. Smag til. Læg…

Kylling med ærter og spidskål

Du skal bruge  til 2 personer: 250 gram frosne ærter ½ spidskål, snittet fint 300 kylling 2 fed hvidløg hakket fint 2 ½ dl grøntsags bouillon Et par kviste frisk timian salt sort Kampot peber olivenolie Steg kylling stykkerne på en gril pande (krydr evt med mixed krydderi) Varm lidt olivenolie i en gryde og tilsæt…

Spinat og kylling salat med sesamdressing

Til 2 personer: 200 gram skyllet spinat 200 kylling filet, krydret med gril krydderi og steg på grill panden 3 gulerødder, skåret i tynde stave ½ agurk, skællet og skåret i tern 1 rød peber skåret i små tern 2 forårsløg, små stykker, Dressing: 1 spsk tahin 3 teske sesamolie 1 spsk citron ½ teske…

Tun med grøntsager

Til 1 person 1 tun steak (125 gram) 2 gulerødder, skåret i tynde stave 2 fedhvidløg, hakket fint 1 lille løg, hakket fint 1 lille fennikel, skåret tynde stave Frisk persille og frisk timian Salt og sort peber 2 spsk olie 2 spsk hvidvinseddike Bland alle grøntsager godt sammen og fordel dem over og under…

Wok med fennikel og rejer

Du skal bruge: 1 fennikel 10 radiser ½ squash 100 gram ærter 100 gram store tiger rejer 2 teske sambal oelek 1 teske olie Salt og peber Riv fennikel fint på et mandolin jern, skær radiser og squash i tynde skiver. Hæld kogende vand over ærter og lad dem stå et par minutter. Varm lidt…

Svensk pølseret

Denne ret har faktisk intet med svensk mad at gøre, faktisk er det de færreste svensker der overhoved kender retten. Navnet kommer fra 70erne hvor mange danskere tog på camping i Sverige. Lidt eller næsten intet camping udstyr eksisterede dengang, så man skulle være kreativ. Denne ret blev hurtig populær da den var hurtig, nem…

Cambodijansk grøntsags karry

Du skal bruge: 40 ml olie 2 spiseskeer annatto frø 4 spiseskeer rød karry paste 6 kaffir lime blade 4 gulerødder, skåret i små ringe 1 kg søde kartofler, skåret i mundrette stykker 2 løg, skåret i mundrette stykker 4 spiseskeer fiskesauce 2 spiseskeer palmesukker 250 gram grønner bønner 2 dåser kokosmælk Varm olien over…