Brombær/solbær dessert med rød Kampot peber

Du skal bruge: 300 gram brombær 100 gram solbær 3 spiseskeer flormelis 1/2 teske friskkværnet rød Kampot peber 1 teske vanilje sukker 1/4 l fløde 2 håndfulde knuste makroner 50 gram groftrevet mørk chokolade Blend 250 gram brombær og 50 gram solbær. Bland flormelis, vanilje sukker og rød Kampot peber heri, og stil det koldt indtil…

Passionfrugtsorbet

Du skal bruge: 20 passionfrugter 5  spsk. agave sirup Halver passionfrugterne og skrab kødet ud. Bland det med agave sirup og hæld det i en flad form der stilles i fryseres. Rør i det en gang imellem Ved servering, skær det i skiver og server det sammen med den hjemmelavet is og chokolade mousse.  …

Hjemmelavet is

Du skal bruge: 100 gram god mørk chokolade 6 stk. pasteuriseret æg 6 stk. pasturiseret æggeblommer 5 spsk.  sukker 2 spsk. vanilje sukker Riv chokolade på den fine side af et rivejern. Skål 1: Pisk de pasteuriseret æggehvider meget stive Skål 2: Pisk fløden stiv Skål 3: Sukker, vaniljesukker og de pasteuriseret æggeblommer piskes indtil sukkeret er opløst. Vend chokoladen heri.…

Granatæble yoghurt is

Jeg elsker granatæbler. Der findes 2 slags, en der er sød og en der er syrlig. Den søde er den til højre, og den syrlige til venstre. Oftest er den syrlige en større frugt, og kernerne er meget mere røde. Idag stod den på granatæble is, med yoghurt. Du skal bruge: 2 granatæbler (jeg brugte en sød…

Granatæble sorbet

Du skal bruge: 2 granatæbler 100 gram sukker 150 gram vand 30 gram honning Saften af 1 lime Fjern kernerne fra granatæblerne. (husk at fjerne alt det hvide mellem kernerne, det smager bittert) Hæld det igennem en si og mos resten så du får alt saften med. I en gryde varmes vand og sukker og koges…