Jordskokke salat

Du skal bruge: 300 gram jordskokker revet fint 1 granatæble med saft 150 gram grønne bønner skåret i små stykker, Friskkværnet sort Kampot peber   Bland det godt sammen og server til et stykke kød eller laks

Nem og super god barbeque marinade

Du skal bruge: 1 dl oliven olie ¼ dl balsamico eddike 15 dråber tabasco 1 spsk rørsukker 1 spsk honning 140 gram tomat pure salt og peber 10 dråber worchester sauce Bland det hele sammen og fordel det oven kødet inden det grilles. Gem evt lidt som fordeles på kødet lige inden det serveres. Meget…

Salat med kidneybønner og syltet rødbeder

Til 2 personer skal du bruge: 100 gram kogte økologiske kidneybønner fra Urtekram 100 gram syltede rødbeder 50 gram cherry tomater ½ bundt purløg Dressing: ½ spiseske vineddike ½ spiseske jomfru olie Salt og friskkværnet sort Kampot peber Skær rødbeder og cherrytomater i små tern. Klip purløget i mindre stykker Pisk dressingen sammen, og ved…

Spinat med rosiner og pinjekerner

Opskriften er til 1 person 1 lille løg i skiver 1 fed hvidløg 30 gram pinjekerner 1 spsk rosiner 135 gram frisk spinat Salt Kanel 1 spsk olie Steg løget i olien ved lav varme indtil det er blevet gennemsigtigt, skrug op for varmen og tilsæt hvidløg. Rør godt rundt. Tilsæt rosiner, kanel, salt og…

Fennikel og melon salat

Du skal bruge: 1 fennikel skåret i ultra tynde skiver ½ cantaloupe eller honning melon skåret i små tern 50 gram fetaost Marinade: ¼ dl æbleeddike ½ dl god oliven olie ½ spiseske sukker 1 fed hvidløg Salt og frisk kværnet sort Kampot peber. Bland alle ingredienserne til marinaden sammen indtil sukkeret er opløst og…

Rødbede pesto

Du skal bruge: 400 gram kogte rødbeder 60 gram mander Salt Sort Kampot peber 2 spsk balsamico eddike 2 spsk god olie 2 spsk vand 1 spsk citronsaft Blend det hele og server til f.eks nye kartofler.

Lime chili dip

Du skal bruge: 2 gulerødder, skrællet og revet fint 2 fed hvidløg, hakket fint 2 bird chilies, hakket fint 3 spiseskeer ristet peanuts, hakket groft 125 ml lime saft 125 ml fiske sauce 4 spiseskeer palmesukker 250 ml varmt vand Bland alle ingredienserne sammen til sukkeret er opløst. Stil til side i 30 minutter inden…