Chili koriander dip

Du skal bruge: 250ml varmt vand 2 spiseskeer palme sukker 8 spiseskeer fisk sauce 6 skalotte løg, hakket fint 2 fed hvidløg, hakket fint 2 bird chilies, hakket fint 1 bundt frisk koriander, hakket fint Bland vand, fiskesauce og palmesukker. Tilsæt resten af ingredienserne og bland godt. Stil det til side for 30 minutter inden…

Broccolisalat

Jeg elsker broccoli salat. Den kan kombineres på utallige måder, med ristet bacon tern, rosiner, cherry tomater, ja, kun fantasien sætter grænser. Du skal bruge: 1 broccoli, ren gjort og skåret i mundrette bider 1 æble skåret i små tern 1-2 rødløg, skåret i små tern. 1 dl honningristet græskar kerner (se anden opskrift her på siden)…

Grillet grøntsager med mozzarella ost

Du skal bruge: 1 auberginer, skåret i grove tern 1 squash skåret i stave 1 rød peber skåret i stænger 1 rød peber skåret i stænger 10 cherry tomater Gril grøntsager hver for sig i 2 minutter til det er blevet brune i kanten. 1 bøtte små mozzarellaost 15 oliven 10 kapers 1 teske sukker…

Hjemmesyltet ingefær

Syltet ingefær er nogen som de fleste forbinder med japansk mad og sushi, hvor det hedder gari, og bliver spist mellem de forskellige sushier som en mundrenser. Men syltet ingefær er at finde i alle former og afskygninger i det asiatiske køkken. Cambodianerne elsker at lave mad med ingefær. Frisk som syltet. Det siges at det…

Hvidløgs broccoli med hasselnødder

Broccoli er rig på A-vitaminer, C-vitaminer, E- vitaminer og jern, og tilberedt rigtigt, smager det helt fantastisk. Du skal bruge: Broccoli Salt Jomfru oliven olie Hvidløg Sort Kampot peber Hakket hasselnødder Rens broccolien og skær den i store buketter. Del stammen i mindre skiver. put det hele i en skål og tilsæt salt og jomfru…

Hjemmelavet muesli

Du skal bruge: 100 gram honning 200 gram økologisk havregryn Varm honningen i en pande og når det er godt varmt og bruser lidt tilsættes havregryn. Rør godt rund så det hele bliver dækket. Fordel det på et stykke papir og lad det køle af. Rist nu 1/2 dl hørfrø 1/2 dl sesam kerner 1…

Bagte Rødbeder

Du skal bruge: 4-6 rødbeder 2 spiseskeer balsamico 3 spiseskeer oliven olie Salt Friskkværnet sort Kampot peber. Skræl rødbederne og skær dem i halve. Bland balsamico med oliven olien og  fordel det på de halve rødbeder. Læg rødbederne i et ildfast fad med den flade side op, og krydder med salt og masser af friskkværnet…