Spinat og spidskålsmix

Til 2 personer 300 gram spidskål, hakket fint 200 spinat, skyllet godt og revet i mindre stykker 1 løg, skåret i tynde skiver 2 fed hvidløg hakket fint 1 håndfuld rosiner salt chiliflager Varm lidt olie i en wok, tilsæt løg og hvidløg og steg et par minutter. Tilsæt spidskål og rør til det er faldet…

Cambodijansk oksekøds salat

Khmer beef salad. Dem der har været så heldige at smage det, ved hvor godt det er! Det er en af mine ynglings spiser, som jeg spiste jævnligt i min tid i Cambodja. Man kan købe salaten på thai restauranter, men her er den ofte alt for dyr og ikke lavet rigtigt…. Lélè street kitchen laver…

Risotto lavet af Perlespelt

Til 2 personer skal du bruge:  1 lille løg, hakket fint 100 gram perlespelt, (skyllet i koldt vand) 1/2 dl tør hvidvin 3 dl grøntsags bouillon 20 gram smør 30-40 gram friskrevet parmesan 1 lille bnt. persille 10 cherrytomater, skåret i halve Varm lidt olie i en pande, tilsæt løgene og steg det heri i et par…