BBQ bøf

Denne BBQ marinade indeholder frisk citrongræs, skalotteløg løg, hvidløg, soya sauce, palmesukker og ikke mindst Kampot peber. Kødet er i små stykker så vær forsigtig med ikke at stege dem for længe.

Du skal bruge:

  • 1 teske friskkværnet sort Kampot peber
  • 2 stilke citrongræs, den møre hvide nederste del hakket fint, det grønne kasseres.
  • 3 fed hvidløg, hakket fint
  • 2 skalotteløg, hakket fint
  • 4 spiseskeer soya sauce
  • 2 tesker palmesukker (kan erstattes med honning…)
  • 500 gr mørt oksebøf skåret i 4 cm store stykker.
  • Bamboo grill spyd, blødgjort i vand i 30 minutter (så brænder de ikke på)

Bland sort Kampot peber, citrongræs, hvidløg og skalotteløg i en morter og kværn det godt til det er en paste. Tilsæt soyasauce og palmesukker og bland godt.

khmer middag 018 khmer middag 020

Bland kødet heri, og stil koldt i mindst 1 time, gerne længere.

Put kødet på grill spydene og grill dem i ovnen 5-6 minutter ved 210 grader eller på grillen.

khmer middag 035

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *