Stjerneanis og soya marineret ribs

Denne super skønne marinade giver nok til mindst 1 kg ribs.

Du skal bruge:

  • 6 hele anis pods, (ikke noget med at bruge det stødte)
  • 4 hele fed hvidløg

Bland disse 2 ingredienser i en morter og gi dem bank til det er blevet til en paste.

mad juni2011 022 mad juni2011 015 mad juni2011 018 mad juni2011 020

  • 2 spiseskeer brun sukker
  • 2 spiseskeer økologisk honning
  • 1 dl god mørk soya sauce

Bland det godt sammen.

Rids kødet i skindet.

Bland kødet og marinaden i en pose, og lad det stå i køleskabet i mindst 2 timer, gerne natten over. jo længere jo bedre.

Forvarm ovnen til 200 grader. fordel de marinerede ribs i en bradepande, gem det overskydende marinade. Dæk bradepanden med staniol og bag dem i ovnen i 1 time.

Tag staniolen af, pensl med marinade, og grill dem under 220 grader i 20 minutter, vend dem 1 gang undervejs.

mad juni2011 005

 

Server med en god salat, lidt brød og eventuel pommes.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *