Fennikel og melon salat

Du skal bruge:

  • 1 fennikel skåret i ultra tynde skiver
  • ½ cantaloupe eller honning melon skåret i små tern
  • 50 gram fetaost

Marinade:

  • ¼ dl æbleeddike
  • ½ dl god oliven olie
  • ½ spiseske sukker
  • 1 fed hvidløg
  • Salt og frisk kværnet sort Kampot peber.

Bland alle ingredienserne til marinaden sammen indtil sukkeret er opløst og stil det koldt til du skal bruge det.

Skær fennikel i ultra tynde skiver og melonen i tern. Bland dem forsigtig sammen og hæld marinaden over. Bland rundt og fordel det smuldret feta ost oven på. Pynt evt med lidt friskhakket mynte.

 

Velbekomme

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *