Spinat med rosiner og pinjekerner

Opskriften er til 1 person

  • 1 lille løg i skiver
  • 1 fed hvidløg
  • 30 gram pinjekerner
  • 1 spsk rosiner
  • 135 gram frisk spinat
  • Salt
  • Kanel
  • 1 spsk olie

Steg løget i olien ved lav varme indtil det er blevet gennemsigtigt, skrug op for varmen og tilsæt hvidløg.

Rør godt rundt. Tilsæt rosiner, kanel, salt og spinaten og rør i det til det er faldet sammen.

Drys med ristede pinjekerne og server til f.eks et godt stykke laks.

16.09.2012 031 16.09.2012 032

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *