Falafel

Du skal bruge: 1 kg kogte kikærter (se note nedest) 6 løg 9 fed hvidløg 2 1/2 tsk. salt 2 tsk sort Kampot peber 2 tsk gurkemeje 2 tsk cayenne peber 4 tsk. spidskommen 150 ml Tahin 4 spsk. mel 400 ml kogevand fra kikærterne Blend kikærter i foodprocessoren eller blenderen. Blend løg og hvidløg i…

Fersken suppe med rejer og krabbe

Du skal  bruge til 4 personer 1 spsk olie 3 teske god karry Svits karry i olien Tilsæt 2 løg, hakket fint 4 fed hvidløg Rør godt rundt 2 dåser flået tomater 5 dl kylling bouillion Væsken fra ferskerne 2 små friske chilier, hakket fint Kog op og lad simre i ca 20 min 400…

Kylling lever med champignion sauce

Du skal bruge: 500 gram kylling lever, renses og tørres godt 400 gram champignion skåret i skiver 1 løg, tynde halve ringe. Mel, salt og peber, Bland kylligelever i denne Steg i smør/olie til færdig (5-6 min) Steg løg, Steg champignion Tilsæt timian, salt og milda, lige dele vand. Lad koge op. Smag til. Læg…

Kylling med ærter og spidskål

Du skal bruge  til 2 personer: 250 gram frosne ærter ½ spidskål, snittet fint 300 kylling 2 fed hvidløg hakket fint 2 ½ dl grøntsags bouillon Et par kviste frisk timian salt sort Kampot peber olivenolie Steg kylling stykkerne på en gril pande (krydr evt med mixed krydderi) Varm lidt olivenolie i en gryde og tilsæt…

Rødbede pesto

Du skal bruge: 400 gram kogte rødbeder 60 gram mander Salt Sort Kampot peber 2 spsk balsamico eddike 2 spsk god olie 2 spsk vand 1 spsk citronsaft Blend det hele og server til f.eks nye kartofler.

Spinat og kylling salat med sesamdressing

Til 2 personer: 200 gram skyllet spinat 200 kylling filet, krydret med gril krydderi og steg på grill panden 3 gulerødder, skåret i tynde stave ½ agurk, skællet og skåret i tern 1 rød peber skåret i små tern 2 forårsløg, små stykker, Dressing: 1 spsk tahin 3 teske sesamolie 1 spsk citron ½ teske…

Tun med grøntsager

Til 1 person 1 tun steak (125 gram) 2 gulerødder, skåret i tynde stave 2 fedhvidløg, hakket fint 1 lille løg, hakket fint 1 lille fennikel, skåret tynde stave Frisk persille og frisk timian Salt og sort peber 2 spsk olie 2 spsk hvidvinseddike Bland alle grøntsager godt sammen og fordel dem over og under…